饭店油烟机故障，如何快速解决？

饭店油烟机是厨房中不可或缺的设备，它能有效排除烹饪过程中产生的油烟和气味，确保厨房环境清洁，长时间使用后，油烟机可能会出现各种故障，影响其正常工作，本文将详细介绍饭店油烟机的常见故障及其解决方法，帮助饭店及时排查和解决问题，保证厨房的正常运作。

一、油烟机不工作或不转动

1、电路问题：首先检查电源是否正常供电，使用万用表或电压表测量电源输出，确认开关是否正常，如果电路正常，可能是电机出现故障，需要联系专业人员进行检修或更换电机。

2、机械故障：油烟机内部的机械部件如叶轮、轴承等可能出现磨损或损坏，导致无法正常运转，此时需要拆卸检查，更换损坏的部件。

二、油烟机噪音过大

1、异物进入风道：油烟机内部可能有异物进入，导致噪音过大，需要清理异物，保持风道清洁。

2、部件松动：油烟机的螺栓、吸风盘或齿轮传动装置可能松动或错位，需及时紧固或更换。

3、电机问题：电机老化或损坏也会导致噪音增大，建议更换电机。

三、油烟机排烟效果不佳

1、安装高度不当：油烟机安装点离灶具过高，导致吸力不足，应适当降低安装高度，一般与灶具间距65cm—75cm为宜。

2、排汽管过长或通风口选择不当：适当减少排汽管长度或重新选择通风口方位。

3、密封胶条漏气：密封胶条失效导致漏气，应更换新的密封胶条。

4、过滤网堵塞：油烟机的过滤网或排油板可能被油污堵塞，需定期清洗。

四、油烟机产生震动

1、固定螺丝松动：电机端盖螺钉、叶轮中心转轴紧固铆钉等松动，需查出松动部位并拧紧螺钉。

2、安装不平：油烟机没有安装水平，使其产生震动，需要挂平和挂牢烟机。

3、叶轮问题：叶轮安装不到位或叶轮变形受损失去平衡，需要重新调试安装叶轮。

五、油烟机有漏油现象

1、油盒污油过多：油烟机长时间未清洗，油盒内污油过多，应定时清洗。

2、密封问题：油烟机身有漏油现象，可能是密封不好，需检查并修复密封部位。

六、油烟机指示灯不亮

1、灯泡烧坏：如果电机会转但灯不亮，一般是灯泡烧坏了，换掉灯泡即可。

七、油烟机产生异味

1、过滤网未清洗或更换：过滤网未及时清洗或更换，导致排气异味，需定期清洗或更换过滤网。

2、排风管道压力不够或弯曲：排风管道压力不够或管道弯曲导致气密性不好，需进行维护或更换。

八、油烟机按键失灵

1、水短路：如果油烟机洗完后按键失灵，可能是水进入了电路，导致短路，应立即断电，检查电路板并进行干燥处理。

2、湿短路：湿短路可能导致按键失灵，需检查电路并修复短路问题。

九、预防措施

1、定期检查和维护：定期对油烟机进行检查和维护，及时发现并解决潜在问题。

2、正确使用：按照说明书正确使用油烟机，避免操作不当导致的故障。

3、专业维修：遇到复杂问题时，建议联系专业维修人员进行处理，避免自行拆解导致二次损坏。

通过以上详细的介绍和分析，饭店可以更好地了解油烟机的常见故障及其解决方法，从而在出现问题时能够迅速采取措施，保证厨房的正常运作和顾客的用餐体验。