扬子空气能热水器显示E21故障代码时，通常表示设备出现了某种问题，为了有效处理这一问题，需要对可能的原因进行详细分析，并采取相应的解决措施，以下是对E21故障代码的全面解析及处理方法。
故障原因分析
1、排气感温包故障：排气感温包是监测排气温度的重要传感器，如果它出现开路或短路，系统将无法正确感知排气温度，从而触发E21故障代码。
2、主板问题：主板是控制整个空气能热水器运行的核心部件，如果主板出现故障，可能会导致各种错误代码的出现，包括E21。
3、电子膨胀阀故障：电子膨胀阀负责调节制冷剂的流量，如果它出现问题，可能会影响系统的正常运行，进而触发故障代码。
4、过滤器堵塞：过滤器堵塞会影响空气的流通，导致系统效率降低，甚至引发故障。
5、系统管路泄漏：系统管路如果出现泄漏，制冷剂会流失，导致系统无法正常工作，从而触发E21故障代码。
6、电源问题：电压不稳定或电源线路存在问题也可能导致空气能热水器出现故障，包括E21。
7、环境温度过低：在低温环境下，空气能热水器的工作效率会大大降低，有时也会触发故障代码。
8、传感器故障：除了排气感温包外，其他传感器如环境传感器、温度传感器等如果出现故障，也可能导致E21故障代码的出现。
解决方法
1、检查排气感温包：使用万用表检测排气感温包的电阻值，正常情况下应该在5kΩ左右（排气温度传感器为80℃，50kΩ），如果阻值异常，则需要更换感温包。
2、检查主板：观察主板上的电路是否有明显损坏，或者使用专业设备检测主板的功能是否正常，如果主板损坏，建议联系专业人员进行维修或更换。
3、检查电子膨胀阀：检查电子膨胀阀的工作状态，如果发现异常，可以尝试清洗或更换膨胀阀。
4、清理过滤器：定期检查和清理过滤器，确保其畅通无阻。
5、检查系统管路：使用检漏仪检查系统管路是否存在泄漏，如果发现泄漏点，需要进行补漏并重新灌注冷媒。
6、稳定电源：检查电源线路是否稳定，避免在最高温时间段工作，设置经济模式运行，如果电源问题严重，可以考虑安装稳压器或更换电源线路。
7、调整安装位置：尽量将空气能热水器安装在通风良好且温度适宜的地方，避免阳光直射和极端低温环境。
8、更换传感器：如果其他传感器出现问题，同样需要使用万用表检测其电阻值，并根据检测结果进行更换。
通过上述方法，可以有效地解决扬子空气能热水器E21故障代码的问题，在处理过程中，需要注意安全操作，避免造成二次损坏，如果以上方法均无法解决问题，建议联系专业的售后服务人员进行进一步的检查和维修。